全国菓子大博覧会とは？歴代28大会・主催者・最高賞と名誉総裁の変遷を徹底解説

全国菓子大博覧会（菓子博）は、全国各地の和菓子や洋菓子、スナック菓子などが一堂に集まる、日本の菓子業界を代表する全国規模の博覧会だ。1911年（明治44年）に東京で始まり、100年以上にわたって日本の菓子文化と製造技術を紹介してきた。

主催には全国菓子工業組合連合会（全菓連）をはじめ、開催地の菓子工業組合や自治体などが関わる。菓子博で最も高い栄誉とされるのが名誉総裁賞であり、歴代の名誉総裁には高松宮宣仁親王、寬仁親王、三笠宮彬子女王ら皇族が名を連ねている。

2025年には北海道旭川市で8年ぶりとなる第28回大会「あさひかわ菓子博2025」が開催された。さらに2026年8月には、第29回大会を2029年に岐阜県大垣市で開催することが発表されている。

この記事では、全国菓子大博覧会の成り立ちから歴代開催地、主催者の役割、名誉総裁賞の価値、皇族との関係、展示内容までを整理する。

【基本知識】全国菓子大博覧会とは？全菓博・菓子博との違いも解説

全国菓子大博覧会は、日本全国の菓子メーカーや菓子職人、地域の菓子工業組合などが参加する菓子業界の大規模な展示・品評イベントである。

一般的な食品展示会と異なり、商品の紹介や販売だけでなく、菓子職人の技術を披露する工芸菓子の展示、出品作品の審査、優秀な菓子への褒賞なども行われる。

全国菓子大博覧会の基本情報 「全菓博」と「菓子博」は別のイベントなのか

検索時に混同されやすいのが「全菓博」と「菓子博」という呼び方だ。

結論からいえば、どちらも基本的には全国菓子大博覧会を指す略称であり、別々の博覧会ではない。

「全菓博」は正式名称の一部を取った業界関係者などが使う略称で、「菓子博」は一般向けの広報や開催地域の愛称などでも広く使用される。

一方、「全菓連」は全国菓子工業組合連合会の略称であり、こちらは博覧会そのものではなく、菓子製造業者を組織する業界団体だ。

つまり、次の3つは区別する必要がある。

- 全国菓子大博覧会： 菓子の展示・品評・販売などを行うイベント。
- 全菓博： 全国菓子大博覧会の略称。
- 全菓連： 全国菓子工業組合連合会という業界団体。

この違いを理解すると、開催情報や受賞歴、主催者に関する情報を整理しやすくなる。

【主催者と運営組織】全菓連はどのような役割を担っているのか

全国菓子大博覧会を理解するうえで欠かせないのが、全国菓子工業組合連合会（全菓連）の存在だ。

全菓連は、全国の菓子製造業者を支える業界団体であり、菓子博の開催や菓子文化の振興にも関わっている。

全国菓子工業組合連合会（全菓連）とは

全菓連は、中小企業団体の組織に関する法律に基づいて設立された全国組織である。

厚生労働省が公表した組織概要によると、全国46都道府県の菓子工業組合を直接の会員とし、その傘下には約7,600の組合員が所属している。

会員には和菓子、洋菓子、せんべいなど、さまざまな菓子を製造する事業者が含まれる。

主な事業は次のとおりだ。

- 菓子工業組合への指導や連絡調整
- 菓子製造業に関する教育や研修
- 業界情報や資料の収集・提供
- 菓子製造技術や業界動向の調査研究
- 原材料や商品の共同販売・共同検査
- 菓子業界の振興と消費者への広報活動

全菓連の前身にあたる組織には、日本菓子組合連合会などがあり、現在の全国菓子工業組合連合会は1965年（昭和40年）に改組創立された。

菓子博の主催者は全菓連だけではない

全国菓子大博覧会は、全菓連だけが単独で開催するイベントではない。

実際の開催では、開催地域の菓子工業組合が中心的な役割を担い、都道府県や市町村、商工関係団体などが協力する。

2025年の第28回大会では、北海道菓子工業組合や旭川市などが関係する実行委員会が主催者となった。

大会の組織構造を整理すると、次のようになる。

2025年大会では、全菓連理事長の長沼昭夫が大会長を務めた。

このように、全国組織が業界全体をまとめ、開催地の組合や自治体が具体的な運営を担う仕組みになっている。

【歴代開催一覧】第1回から第28回までの開催地と名誉総裁の関係

全国菓子大博覧会は、1911年の東京での初開催から2025年の北海道大会まで、合計28回開催されている。

開催地は東京や大阪といった大都市だけではない。金沢、松山、秋田、鹿児島、盛岡など、全国各地を巡ってきたことが特徴だ。

全国菓子大博覧会の歴代開催地一覧

※開催地と開催年は全菓連の大会記録などを基に整理。歴代名誉総裁については各大会の記録に記載された役職を優先している。

歴代名誉総裁の変遷

全国菓子大博覧会の大きな特徴は、皇族が長年にわたって名誉総裁を務めてきたことだ。

歴代の流れを大きく整理すると、次のようになる。

1. 高松宮宣仁親王と喜久子妃

第13回から第20回にかけて、高松宮宣仁親王が名誉総裁を務めた。

高松宮喜久子妃も大会の開会式などに臨席しており、皇族と菓子業界との関係を象徴する存在となった。

特に第20回東京大会では、明治神宮外苑を会場として開催され、高松宮ご夫妻が菓子関係者の展示説明に耳を傾けた記録も残されている。

2. 秩父宮妃勢津子

第19回静岡大会については、秩父宮妃勢津子の名前も関係者として記録されている。

ただし、全国菓子工業組合連合会が公開する大会記録では、同大会の名誉総裁は高松宮宣仁親王とされている。

勢津子妃は開会式に臨席した人物であり、名誉総裁を交代で務めたと単純化するのは正確ではない。

この点は、歴代名誉総裁を調べる際に押さえておきたい部分だ。

3. 寬仁親王

第21回の松江大会から第25回の姫路大会まで、三笠宮寬仁親王が名誉総裁を務めた。

寬仁親王は菓子博に深く関わり、娘である彬子女王にも菓子文化や工芸菓子に触れる機会をもたらした。

4. 三笠宮彬子女王

2013年の第26回広島大会から、名誉総裁は三笠宮彬子女王へと引き継がれた。

彬子女王は、父である寬仁親王の逝去後に名誉総裁へ就任した。

第26回広島大会、第27回三重大会、そして第28回北海道大会でも名誉総裁を務めている。

2025年の旭川大会にも臨席し、100年以上続く菓子博の伝統を受け継ぐ存在となっている。

【最高賞の正体】名誉総裁賞とは？受賞する価値と審査の意味

全国菓子大博覧会を調べる人が特に気になるのが、名誉総裁賞の位置づけだ。

名誉総裁賞は、全国菓子大博覧会における最高位の賞とされている。

単なる人気投票や販売数のランキングではなく、菓子の品質や技術、独自性などを評価する品評・褒賞制度の一部である。

名誉総裁賞が高く評価される理由

菓子博では、全国から集まった多種多様な菓子が審査対象となる。

和菓子であれば、素材の扱いや餡の仕上がり、食感、意匠などが製品の魅力を構成する。洋菓子では、味や食感に加え、製造技術や独自の発想なども評価につながる。

工芸菓子では、食べる菓子とは異なる芸術性や造形技術も見どころとなる。

こうした異なる分野の作品が出品され、複数の賞によって優れた商品や作品が評価される。

名誉総裁賞は、その中でも特に高い栄誉として位置づけられている。

なお、名誉総裁が皇族であることと、皇族がすべての出品作品を直接審査することは別の話だ。賞の名称と審査・褒賞制度の役割を混同しないことが大切である。

名誉総裁賞とその他の賞の違い

菓子博では、名誉総裁賞のほかにも、さまざまな賞が設けられている。

代表的なものには以下がある。

- 名誉総裁賞
- 内閣総理大臣賞
- 農林水産大臣賞
- 厚生労働大臣賞
- 中小企業庁長官賞
- 観光庁長官賞
- 各種団体や関係機関による賞

それぞれ評価対象や褒賞の位置づけが異なるため、受賞歴を見る際には賞の名称まで確認したい。

また、名誉総裁賞は一つの大会につき必ず一商品だけが受賞するという意味ではない。

2025年の第28回大会でも、一般菓子部門や大型工芸菓子部門など、異なる分野で名誉総裁賞の受賞が報告されている。

2025年の受賞実績から見る名誉総裁賞

第28回北海道大会では、島根県出雲市の福泉堂が大型工芸菓子部門で名誉総裁賞を受賞した。

受賞作品は「深山彩秋（みやまさいしゅう）」である。

島根県の公式発表によると、福泉堂は2013年の広島大会、2017年の三重大会に続き、3大会連続で最高賞を受賞した。

3大会連続という実績は、同社の工芸菓子制作における継続的な技術力を示す事例だ。

また、一般菓子部門でも、さいとう製菓の「かもめの玉子ミニ」「光の朝 みるく」などが名誉総裁賞を受賞している。

こうした事例からも、名誉総裁賞は工芸菓子だけでなく、実際に販売される一般商品にも授与されることが分かる。

【展示内容を解説】和菓子・洋菓子・工芸菓子は何が見られる？

全国菓子大博覧会は、和菓子の展示だけを目的としたイベントではない。

全国の菓子製造業者が参加するため、伝統的な和菓子から洋菓子、せんべい、キャンディー、スナック菓子まで幅広いジャンルが集まる。

和菓子の展示

和菓子は菓子博を代表するジャンルの一つだ。

地域の銘菓や伝統的な製法を受け継ぐ商品、職人が工夫を重ねた新しい和菓子などが展示される。

羊羹、饅頭、最中、落雁、餅菓子など、地域ごとに異なる素材や製法を比較できることも魅力だ。

同じ種類の菓子でも、地域によって餡の甘さや生地の食感、使われる素材が異なる。

こうした違いを一度に見られる点は、一般の菓子店巡りでは得にくい体験といえる。

洋菓子・スナック菓子の展示

洋菓子では、ケーキや焼き菓子、チョコレートなどの多彩な商品が対象となる。

また、菓子博は和菓子専門の品評会ではないため、ビスケットやせんべい、キャンディーなどの一般菓子も重要な展示対象だ。

大手メーカーだけでなく、地域に根差した中小の菓子製造業者も参加するため、普段は地元でしか購入できない商品と出会える可能性がある。

工芸菓子は菓子博ならではの見どころ

菓子博の特徴を語るうえで外せないのが工芸菓子だ。

工芸菓子とは、菓子の素材や製菓技術を使い、花、植物、風景、建築物などを表現する芸術性の高い作品である。

<工芸菓子の代表的な表現例>

- 花や植物を細部まで再現した作品
- 四季の風景を表現した作品
- 日本の伝統文化や祭礼を題材にした作品
- 大型の立体造形作品

一般的な菓子のように食べることだけを目的とするものではなく、職人の技術や美的感覚を披露する展示として重要な意味を持つ。

2025年の旭川大会で見えた菓子博の進化

第28回大会「あさひかわ菓子博2025」は、2025年5月30日から6月15日までの17日間、北海道旭川市で開催された。

会場は、道北アークス大雪アリーナ、道北地域旭川地場産業振興センター、旭川市大雪クリスタルホールの3施設だった。

大会のテーマは「SMILE SWEETS HOKKAIDO」。

北海道の豊かな農産物や菓子原材料、地域の食文化を全国に発信することも開催目的の一つだった。

全国菓子工業組合連合会の開催報告によると、主な実績は以下のとおりだ。

※入場者数は各会場の延べ入場者数であり、重複を除いた実人数とは異なる。

特に注目したいのは、全国スイーツマーケットの売上が約5億円に達したことだ。

当初の目標売上は3億円だったが、それを大きく上回った。

一方で、長時間の入場待ちや品切れ、レジ待ちも発生したと実行委員会が報告している。

また、大手メーカー7社による体験型パビリオンも設置された。

つまり、2025年大会は単なる菓子の展示会ではなく、工芸作品の鑑賞、商品の購入、メーカーによる体験企画、地域の食文化の発信を組み合わせたイベントだった。

【開催の歴史と今後】1911年の誕生から2029年の岐阜・大垣大会へ

全国菓子大博覧会の歴史は、単に菓子業界が商品を紹介するために始まったものではない。

その背景には、菓子製造業者が業界の権利や地位を守ろうとした歴史がある。

開催のきっかけは明治時代の菓子税廃止運動

全菓連の業界関係者による歴史的な説明では、菓子博の発端は1885年（明治18年）に国が菓子税を課したことにある。

当時の菓子製造業者は、この課税に反発し、撤廃を求める運動を展開した。

約10年にわたる活動の結果、1896年（明治29年）に菓子税が廃止された。

その後、業界関係者が集まり、菓子業界の発展や連携を考える動きが生まれた。

1910年には300人を超える菓子業界関係者が集まり、翌1911年に第1回帝国菓子飴大品評会が東京で開催された。

これが現在の全国菓子大博覧会の出発点である。

博覧会の名称はどのように変化したのか

現在の正式名称に至るまでには、名称の変遷があった。

- 1911年：帝国菓子飴大品評会として初開催。
- 1919年：第3回から全国菓子飴大品評会という名称に変更。
- 1935年：第10回から全国菓子大博覧会という名称になる。

1939年の第11回大会の後、戦争によって開催が中断された。

戦後は1952年の横浜大会で再開し、全国の菓子製造業者が再び集う機会が生まれた。

この歴史を見ると、菓子博は単なる商業イベントではなく、業界の連帯や技術継承を背景に発展してきたことが分かる。

2025年大会は持続可能な開催モデルへの転換点

2025年の旭川大会では、過去の大会よりも予算規模を抑え、開催期間を1週間短縮するなど、運営方法の見直しが行われた。

全菓連の大会報告では、従来の大会と比較して予算をおよそ3分の1から4分の1に抑えたと説明されている。

大規模な会場や長期間の開催を前提とする従来型の運営から、持続可能な開催方式へ移行する試みだった。

それでも延べ入場者数は26万1,336人となり、スイーツマーケットの売上も目標を超えた。

規模を抑えながらも、展示・販売・体験という菓子博の魅力を維持できたことは、今後の大会運営にも影響する実績といえる。

第29回は2029年に岐阜県大垣市で開催予定

2026年8月21日、全国菓子大博覧会協議会は、第29回大会の開催地を岐阜県大垣市に決定したと発表した。

発表された開催概要は次のとおりだ。

岐阜県での全国菓子大博覧会開催は約1世紀ぶりとなる。

大垣市は豊かな地下水に恵まれた「水の都」として知られ、水まんじゅうをはじめとする地域独自の菓子文化が根付いている。

また、栗きんとんや鮎菓子、駄菓子など、岐阜県には地域性の強い銘菓が数多くある。

次回大会では、こうした伝統菓子に加え、デジタル技術の導入や海外への情報発信、インバウンド対応なども基本方針に掲げられている。

2025年の旭川大会で進められたコンパクト化と、2029年の大垣大会が掲げる国際化・デジタル化が、今後の菓子博の方向性を示す動きとなっている。

【プロの結論】全国菓子大博覧会の本当の価値は何にあるのか

全国菓子大博覧会の価値は、名誉総裁賞の権威や全国各地のお菓子が集まる規模だけでは説明できない。

本質的には、地域の菓子文化、職人の技術、製造業者の経営努力を全国規模で可視化する機会である。

1. 受賞歴は商品を評価する一つの判断材料

菓子博の名誉総裁賞は高い評価を受けているが、受賞歴だけで商品の味や品質がすべて決まるわけではない。

消費者が購入を検討する際には、受賞した大会の開催年、賞の種類、対象商品、現在の販売状況なども確認したい。

受賞当時の商品がリニューアルされている場合もあるため、賞の名前だけで現在の商品を判断するのは避けたいところだ。

2. 地域の菓子文化を知る機会として優れている

全国菓子大博覧会では、全国各地の銘菓や地域限定の商品が紹介される。

普段は地元以外で手に入りにくい商品を知る機会にもなる。

特に和菓子は、地域の農産物や歴史、祭礼、季節の行事などとの結びつきが強い。

菓子を通して地域文化を知ることができる点は、一般的な食品展示会とは異なる魅力だ。

3. 工芸菓子は日本の製菓技術を伝える文化資産

工芸菓子は、菓子を食べる楽しみだけではなく、素材を扱う職人の技術や造形表現を伝える役割を持つ。

細かな造形や大型作品の制作には、経験と高度な技術が求められる。

その技術を次世代に伝える場として、菓子博は業界にとって重要な意味を持つ。

4. 2029年大会は菓子文化の国際発信にも注目

第29回大会では、日本の伝統とイノベーションを組み合わせ、国内外へ菓子文化を発信する方向性が示されている。

今後は、伝統的な和菓子を守るだけでなく、洋菓子や新しい商品開発、海外市場への展開も重要になる。

2025年大会で実施された運営の効率化を継続しながら、どこまで国際的な交流を実現できるかが注目点となる。

全国菓子大博覧会を知るうえで重要なのは、名誉総裁賞だけに注目するのではなく、開催の歴史、地域の菓子文化、職人の技術、業界の発展という4つの視点から捉えることだ。

【全国菓子大博覧会】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：全国菓子大博覧会は何年に1回開催される？

A1：おおむね4年に1度、全国各地で開催されてきた。新型コロナウイルス感染症の影響などで開催間隔が延びた時期もあり、2017年の三重大会から2025年の北海道大会までは8年空いた。

Q2：全国菓子大博覧会の主催者はどこ？

A2：全国菓子工業組合連合会（全菓連）などの業界団体が関わり、開催地の菓子工業組合や自治体などが実行委員会を組織して運営する。大会ごとに具体的な主催者の構成は異なる。

Q3：全国菓子大博覧会の最高賞は何？

A3：名誉総裁賞である。菓子博の最高位の賞とされ、優れた一般菓子や工芸菓子などに授与される。複数の部門や作品で受賞する場合もある。

Q4：現在の全国菓子大博覧会の名誉総裁は誰？

A4：第28回北海道大会では三笠宮彬子女王が名誉総裁を務めた。第26回広島大会から名誉総裁を引き継いでいる。

Q5：全国菓子大博覧会では洋菓子やスナック菓子も展示される？

A5：展示される。和菓子だけでなく、洋菓子、せんべい、キャンディー、ビスケットなどの一般菓子も対象となる。工芸菓子や地域の銘菓、メーカーの体験型展示なども見どころだ。

Q6：次回の全国菓子大博覧会はいつ、どこで開催される？

A6：第29回大会は2029年9月14日から30日までの17日間、岐阜県大垣市で開催される予定だ。大会名の仮称は「第29回全国菓子大博覧会 岐阜・大垣」、愛称の仮称は「ぎふ菓子博in大垣2029」と発表されている。

全国菓子大博覧会は、1911年の初開催から100年以上続く、日本の菓子業界を代表する博覧会だ。

全国菓子工業組合連合会（全菓連）をはじめとする業界団体、開催地域の菓子工業組合、自治体などが協力し、全国各地の和菓子や洋菓子、一般菓子、工芸菓子を紹介してきた。

名誉総裁賞は菓子博の最高位の賞であり、高松宮宣仁親王、寬仁親王、三笠宮彬子女王らが歴代名誉総裁を務めてきたことも、この博覧会の大きな特徴である。

2025年の旭川大会では延べ26万1,336人が来場し、地域の菓子文化と全国の製菓技術を発信した。

そして2029年には、岐阜県大垣市で第29回大会が開催される予定だ。

これからの全国菓子大博覧会では、伝統的な和菓子の継承だけでなく、洋菓子や新しいスイーツの開発、海外への発信、持続可能な大会運営も重要なテーマになる。

菓子博は、単にお菓子を買うためのイベントではない。日本各地の食文化と職人の技術、地域の産業を次世代へつなぐ、歴史ある文化・産業交流の舞台なのである。

主要な事実確認資料

- 全国菓子大博覧会公式開催記録・歴代開催地一覧：
- 全国菓子工業組合連合会の組織概要：
- 菓子博の発祥と開催経緯：
- 高松宮宣仁親王・歴代名誉総裁の大会記録：
- 2025年大会の開催実績と受賞情報：
- 2029年岐阜・大垣大会の開催発表：

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