店舗の基本情報
割烹いけ森は、石川県金沢市芳斉1丁目に店を構える日本料理店です。一般的な飲食店とは異なり、店主のおまかせ料理を中心に、季節ごとの食材を生かしたコースを提供しています。
店舗の所在地は次のとおりです。
- 住所： 石川県金沢市芳斉1丁目6-11-6
- 電話番号： 076-231-0498
- 営業時間： 18:00～23:00
- 定休日： 日曜日・祝日
- 最寄り駅： JR金沢駅、北鉄金沢駅
- 席数： 19席
- 座席構成： カウンター5席、個室あり
公式案内によると、金沢駅から北鉄バスを利用し、武蔵ヶ辻バス停で下車して徒歩約5分。金沢駅から徒歩で向かう場合は、食べログやぐるなびの案内で約10～12分が目安です。
駐車場は店舗専用のものがなく、車で訪れる場合は周辺のコインパーキングを利用することになります。
また、営業時間については掲載媒体によって最終入店時刻が20時30分または21時と異なります。遅い時間帯に訪問する場合は、予約時に確認しておくと安心です。
店主・池森敏春さんが大切にする料理づくり割烹いけ森の背景を知るうえで興味深いのが、店主の池森敏春さんの経歴です。
玉川町通り商店街の店舗紹介によると、池森さんは金沢の料亭で料理人として腕を磨いた後、2008年に片町で独立開業。2016年に現在の芳斉へ移転し、一軒家の店舗を構えました。
同商店街の紹介記事では、池森さんの料理づくりについて、次のように紹介されています。
毎日近江町市場で仕入れる旬の地物食材を使い、手づくりにこだわっています。
この説明から見えてくるのは、単に高級食材を並べるのではなく、日々の仕入れと手仕事を重視する姿勢です。
近江町市場は金沢の食文化を支える市場の一つ。地元の魚介類や旬の野菜を料理に取り入れることは、金沢らしい日本料理を提供するうえで大切な要素になります。
また、店内では輪島塗や九谷焼などの器も季節感を演出する役割を担っています。料理だけでなく、器を含めた食事の時間を楽しめる点も、この店の魅力です。
【料理の魅力を解説】金沢の季節食材と地元の厳選食材を味わう
割烹いけ森の料理は、店主のおまかせコースが中心です。
公式案内では、季節食材を使った割烹料理と、地元の厳選食材を使った逸品をコース形式で楽しめると説明されています。
毎回同じ料理を提供する一般的な定食店とは異なり、仕入れや季節によって料理の内容が変わることが、おまかせ形式の特徴です。
春夏秋冬で変わる食材の楽しみ金沢の日本料理では、季節によって食材の表情が大きく変わります。
割烹いけ森の店舗紹介でも、四季折々の料理として蟹、河豚、スッポン、鱧などが挙げられています。
| 季節 | 代表的な食材・料理の例 | 楽しみ方 |
|---|---|---|
| 春 | 桜をあしらった前菜、春の魚介 | 彩りや香りで季節を感じる |
| 夏 | 鱧、旬の魚介 | 軽やかな味わいを楽しむ |
| 秋 | 松茸などの旬の食材 | 香りや素材のうまみを味わう |
| 冬 | 蟹、河豚など | 北陸らしい冬の味覚を楽しむ |
※季節ごとの一般的な食材例です。すべてが割烹いけ森で毎年提供される固定メニューという意味ではありません。
特に金沢の冬は、蟹をはじめとする北陸の海の幸が楽しみになる季節です。
公式の店舗紹介では、季節料理への対応も案内されているため、特定の食材を希望する場合は事前に相談する価値があります。
料理だけではない、器と盛り付けの美しさ食べログに掲載された2026年4月の口コミでは、前菜に桜の花が添えられた料理について、季節感のある美しい盛り付けが印象に残ったという感想が紹介されています。
また、別の口コミでは、お造りの繊細な仕事や天ぷらの軽やかな衣、締めのご飯や椀物まで丁寧に仕立てられている点が評価されています。
こうした評価から分かるのは、割烹いけ森の魅力が単純な食材の豪華さだけに限定されないことです。
素材の扱い方、盛り付け、器との組み合わせまで含めて、一つの料理として楽しむスタイルがうかがえます。
地酒や日本酒との組み合わせも楽しめる料理と一緒に楽しみたいのが、石川県の地酒です。
ぐるなびの店舗紹介では、石川県の地酒に加え、全国各地の日本酒、焼酎、イタリア・フランスのワイン、能登ワインなども紹介されています。
日本料理は、料理の味付けや温度によって合うお酒が変わります。
例えば、繊細な味わいの魚料理にはすっきりとした日本酒、濃厚な味わいの料理には旨みのある酒を合わせるなど、料理と飲み物の組み合わせも食事の楽しみです。
お酒を楽しむ予定なら、予約時に取り扱い銘柄や予算について尋ねておくとよいでしょう。
【コース料金を徹底比較】11,000円・13,200円の違いと総予算
割烹いけ森を訪れる際に、特に確認しておきたいのがコース料金です。
公式の料理案内で紹介されている基本的なおまかせコースは、11,000円と13,200円の2種類です。
ただし、予約サイトのぐるなびには16,500円のコースも掲載されています。媒体によって掲載内容が異なるため、料金を比較するときには情報源と掲載条件を区別する必要があります。
公式案内と予約サイトの料金比較11,000円コースは、公式案内に掲載されている基本的なおまかせコースの一つです。
初めて割烹いけ森を利用する場合や、季節の日本料理を楽しみたい場合に検討しやすい価格帯です。
ぐるなびでは、旬の食材を用いた料理を楽しむコースとして紹介されています。
ただし、具体的な品数や料理の構成は公開情報だけでは分かりません。刺身、焼き物、煮物などが必ず何品ずつ提供されるといった断定はできないため、料理内容を重視する場合は予約時に確認してください。
13,200円コースはどんな人におすすめ？13,200円コースも、公式案内に掲載されているおまかせコースです。
11,000円との差額は1名あたり2,200円。2名で利用する場合は4,400円の差になります。
ただし、この差額によって料理の品数や食材がどのように変わるかは、公開情報では明確に説明されていません。
そのため、単純に高いコースのほうが必ず品数が多い、あるいは特定の高級食材が付くと考えるのは避けたほうがよいでしょう。
予約時に「11,000円と13,200円では、どのような違いがありますか」と尋ねるのが最も確実です。
予算相談はできる？特別な料理にも対応割烹いけ森の特徴として、予算に応じた料理の相談ができる点も見逃せません。
公式案内では、通常のおまかせコース以外にも、予算に応じた対応や季節料理について問い合わせを受け付けています。
例えば、次のような希望を相談することが考えられます。
- 記念日のため、普段より特別感のある料理にしたい
- 冬の蟹など、季節の食材を取り入れたい
- 接待なので料理とお酒を含めた予算を決めたい
- 家族の集まりに合わせて料理内容を相談したい
大切なのは、コース料金だけを伝えるのではなく、飲み物やサービス料を含めた総予算を伝えることです。
実際の支払額はコース料金だけでは決まらない食べログの店舗情報では、夜の予算は15,000～19,999円と掲載されています。
これは11,000円や13,200円というコース料金と異なるため、初めての人は疑問に感じる可能性があります。
理由として考慮すべきなのが、飲み物やサービス料金などです。
特にぐるなびでは、11,000円と13,200円のコースに別途サービス料金が必要と記載されています。
予約前には、次の項目をまとめて確認してください。
1. コース料金は税込みか。
2. サービス料は別途必要か。
3. 飲み物の料金はどの程度か。
4. 希望する料理を追加した場合の料金はいくらか。
5. 1名あたりの最終的な支払額はいくらになるか。
この5点を確認すれば、当日の会計で予想外の出費が生じるリスクを減らせます。
【予約方法と利用条件】2名からの予約・キャンセル料を詳しく解説
割烹いけ森は、気軽に立ち寄る一般的な飲食店とは異なり、予約を前提として利用するスタイルです。
食べログでも完全予約制として掲載されています。
特に注意したいのが、予約人数とキャンセル規定です。
予約方法は電話での事前確認が基本
店舗への電話
076-231-0498
公式案内に掲載されている電話番号
予約人数・日時・コース内容を確認
予約する際には、次の順序で確認するとスムーズです。
- 希望する来店日と時間を伝える
- 利用人数を伝える
- 11,000円または13,200円のコースを希望する旨を伝える
- 個室やカウンターなど希望の席を相談する
- アレルギーや苦手な食材を伝える
- 料金とキャンセル条件を確認する
特別な料理や予算相談を希望する場合は、予約サイトの定型プランだけで判断せず、店舗に直接相談する方法が適しています。
予約は2名から受け付け公式の料理案内には、予約は2名からという条件が記載されています。
つまり、1名での利用を考えている場合は、通常の予約条件に当てはまりません。
一方、2名であれば予約の対象になります。
ぐるなびのコース情報でも、11,000円と13,200円のコースはいずれも2名から受付と案内されています。
夫婦やカップル、友人同士の食事、少人数の接待などには利用しやすい条件です。
個室は何名まで利用できる？割烹いけ森には、カウンター席のほか、人数に応じた個室があります。
公式案内と店舗情報では、次の座席構成が紹介されています。
- カウンター：5席
- 2名用個室
- 4名用個室
- 8名用個室
食べログでは全体の席数が19席と掲載されています。
個室を希望する場合は、単に予約人数だけでなく、利用目的も伝えるとよいでしょう。
例えば、会話を重視する接待なのか、家族の記念日なのかによって、希望する席の条件も変わってきます。
なお、個室の利用には空き状況の確認が必要です。希望すれば必ず利用できるという意味ではありません。
キャンセル料は前日50％・当日100％割烹いけ森の公式案内に記載されているキャンセル規定は次のとおりです。
前日のキャンセル50％
当日のキャンセル
100％
公式案内に掲載されたキャンセル料の割合です。
この規定は予約を確定する前に把握しておきたいポイントです。
例えば、13,200円のコースを2名で予約した場合、料理代金の合計は26,400円です。
仮にこの金額を基準としてキャンセル料を計算すると、次のようになります。
| キャンセル時期 | 2名分のコース料金を基準にした金額 |
|---|---|
| 前日（50％） | 13,200円 |
| 当日（100％） | 26,400円 |
※コース料金のみを基準にした単純計算例です。実際の請求対象や算定条件は予約時に店舗へ確認してください。
予約後に都合が悪くなった場合は、できるだけ早く店舗に連絡することが大切です。
特に季節食材を仕入れて提供するおまかせ料理では、直前の人数変更やキャンセルが店舗側の準備にも影響します。
【割烹いけ森の評判を検証】口コミから見える魅力と注意点
割烹いけ森の評判を確認する際には、グルメサイトの点数だけでなく、実際の訪問者が何を評価しているかを見ることが重要です。
食べログの掲載情報では、2026年11月時点で評価は3.60、口コミ投稿者は33人となっています。
口コミの件数は大手チェーンのように多くありませんが、料理や接客、店内の雰囲気について具体的な感想が投稿されています。
良い口コミで評価されているポイント1．料理の丁寧さと素材の持ち味
2026年4月の口コミでは、料理の完成度や素材の良さを引き出す仕事が評価されています。
お造りや天ぷらなど、料理ごとに異なる仕立てを楽しめたという感想もあります。
2．盛り付けと器の美しさ
前菜の盛り付けや季節感の表現に魅力を感じたという口コミもあります。
特に桜の花を添えた料理については、見た目から春を感じられる点が印象的だったようです。
3．落ち着いた空間
金沢の静かな街並みにある店舗として、ゆっくりと食事を楽しめる雰囲気を評価する投稿も確認できます。
4．店主の人柄
2025年9月の口コミでは、店主の温かい雰囲気や親しみやすさを評価する感想が掲載されています。
高級な日本料理店に対して緊張感を持つ人にとって、接客の印象は店選びの重要な判断材料になります。
評判を見るときに注意したい3つのこと一方、口コミを読むときには注意点もあります。
第一に、利用金額には個人差があること。
食べログの予算表示は15,000～19,999円ですが、個別の口コミでは20,000円以上の利用例も見られます。
注文するコースや飲み物によって会計が変わるため、口コミの金額をそのまま自分の予算に当てはめるのは適切ではありません。
第二に、口コミの評価は個人の感想であること。
料理の味付けや接客への感じ方は人によって異なります。高評価の口コミだけでなく、自分が重視するポイントに関する感想を探すことが大切です。
第三に、口コミの投稿時期を確認すること。
移転前の情報や古い料金が掲載されている場合があります。住所、営業時間、価格については、現在の公式案内を優先して確認してください。
金沢観光で利用する価値はある？金沢旅行の夕食として割烹いけ森を検討する価値はあります。
特に、近江町市場の旬の食材を生かした料理や、石川県の地酒を楽しみたい人には魅力的な選択肢です。
ただし、予約制であることや、コース料理を中心とした価格帯を考えると、観光途中に気軽に立ち寄る食事処とは性格が異なります。
旅行日程が決まった段階で予約し、料理の内容や予算を相談しておくと、現地での食事を計画しやすくなります。
【プロの結論】割烹いけ森はどんな人におすすめ？失敗しない選び方
割烹いけ森を評価するうえで重要なのは、料金の安さだけで判断しないことです。
この店の特徴は、旬の地元食材を使ったおまかせ料理、金沢の食文化を感じられる器や盛り付け、少人数でも利用できる個室など、食事全体の体験にあります。
訪問をおすすめできる人- 金沢の旬の魚介や地元食材を楽しみたい人
- 本格的な日本料理をゆっくり味わいたい人
- 夫婦やカップルで特別な食事をしたい人
- 家族の記念日やお祝いの席を探している人
- 接待など、落ち着いて話せる食事場所を探している人
- 料理と地酒の組み合わせを楽しみたい人
- 予算を1人5,000円程度に抑えたい人
- 予約せずに食事をしたい人
- 1名での利用を希望している人
- 料理を自由に選べるアラカルト形式を希望する人
- 昼間の食事場所を探している人
- キャンセルの可能性が高い予定で予約したい人
訪問前の確認事項
{@body const checks = ["希望日の営業と空席状況を確認した","2名以上で予約する","11,000円・13,200円の内容と違いを確認した","税込料金とサービス料を確認した","飲み物を含めた総予算を確認した","アレルギーや苦手な食材を伝えた","個室やカウンターの希望を伝えた","前日50％・当日100％のキャンセル規定を確認した"]}
{@body const [done,setDone] = DIL.useState()}
{done.length}/{checks.length} 項目確認済み
{Math.round(done.length/checks.length100)}%
{#each checks as item,i}
setDone(old=>v?[...old,i]:old.filter(x=>x!==i))}>{item}
{/each}
最も大切なのは、予約時にコース料金と最終的な支払額を明確にすることです。
11,000円と13,200円という価格だけを見るのではなく、料理の内容、サービス料、飲み物の予算まで含めて比較すれば、自分に合ったコースを選びやすくなります。
【割烹いけ森に関するよくある質問（FAQ）】
Q1：割烹いけ森の公式サイトには何が掲載されていますか？
A1：店舗の住所、営業時間、電話番号、席の構成、コース料理や予算相談などが案内されています。料理案内では11,000円と13,200円のおまかせコースが紹介されています。
Q2：割烹いけ森は2名から予約できますか？
A2：はい。公式案内では予約は2名からとされています。ぐるなびのコース情報でも2名以上が受付条件です。
Q3：11,000円と13,200円のコースは何が違いますか？
A3：どちらも旬の食材を用いたおまかせコースですが、具体的な品数や食材の違いは公開情報では明らかになっていません。予約時に直接確認するのがおすすめです。
Q4：割烹いけ森のキャンセル料はいくらですか？
A4：公式案内では前日50％、当日100％とされています。実際の請求対象や計算条件については、予約時に確認してください。
Q5：予算に合わせて料理を変更できますか？
A5：公式案内では予算に応じた対応を受け付けています。特別な会食や季節料理を希望する場合は、事前に電話で相談できます。
Q6：個室はありますか？
A6：あります。店舗情報では2名用、4名用、8名用の個室が紹介されています。利用人数と希望日を伝えて空き状況を確認してください。
Q7：割烹いけ森はランチ営業をしていますか？
A7：公式案内で紹介されている営業時間は18:00～23:00の夜営業です。通常のランチ営業については案内されていないため、昼の利用を希望する場合は店舗に直接相談してください。
Q8：割烹いけ森の予約電話番号は何番ですか？
A8：公式案内に掲載されている電話番号は076-231-0498です。予約日時、人数、コース料金、個室の希望などを伝えるとスムーズです。
割烹いけ森は、石川県金沢市芳斉にある一軒家割烹です。
金沢の料亭で経験を積んだ店主・池森敏春さんが、地元の旬の食材を生かした日本料理を提供しています。近江町市場で仕入れる食材へのこだわりや、輪島塗・九谷焼などの器を取り入れた季節感のある演出も特徴です。
訪問前に押さえておきたい要点は次のとおりです。
- 公式案内の基本コースは11,000円と13,200円
- 予算に応じた料理の相談が可能
- 予約は2名から
- 個室は2名・4名・8名用がある
- 前日キャンセルは50％、当日は100％
- 営業時間は18:00～23:00、日曜・祝日は休業
なお、ぐるなびには16,500円のコースも掲載されており、サービス料などの条件も媒体によって異なるため、最新の料金は店舗への直接確認が確実です。
金沢らしい季節の日本料理を、落ち着いた一軒家で楽しみたい人にとって、割烹いけ森は検討する価値のある一軒です。
記念日や旅行、接待などで利用する場合は、希望する料理と予算を事前に相談し、キャンセル規定も確認したうえで予約すると、安心して食事の時間を楽しめます。
